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甜薯红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:13:51
甜薯红烧肉的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味炖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 五花肉适量红薯适量八角适量老抽适量生抽适量冰糖适量料酒适量盐适量 甜薯红烧肉的做法详细步骤第1步五花肉切成麻将大小的方块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥红薯洗净刮去表皮,切成方块备用第2步五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒第3步倒入老抽和生抽各1勺加入热水,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,大火烧开转小火炖第4步加入适量的糖,等到肉快炖好时,把红薯放进去,翻拌均匀后接着炖20分钟后等到肉和红薯都熟烂,加入适量盐调味,汤汁收干即可起锅甜薯红烧肉的做法小贴士1、小火煸炒五花肉,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感2、红薯比较容易熟,所以不能和肉一起下锅,要等到肉七八成熟后再下锅,否则会变成一锅糊糊3、炖肉时放冰糖,做出的颜色比用白糖红亮甜薯红烧肉的营养分析围绕十二五规划目标山东全省编办主任会议召
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