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秋葵牛肉卷的做法_1

2018-11-08 09:54:58
秋葵牛肉卷的做法 “次看到【秋葵】这种植物,是来到日本以后。
开始,不太喜欢这种黏黏的口感,就像从前不爱吃山药泥一样,受不了还没咀嚼就滑入喉咙的那种感觉,总怕被呛到^_^后来,事实证明,是我杞人忧天了。人家日本人吃了那么多年,从来没听说谁是吃山药泥或是秋葵或是粘昆布还被呛死的。O(∩_∩)O

秋葵中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。作为冬季日本家庭中必不可少的食材之一,价格也相对比较平民化,冬天大概是高产季节,比别的季节卖得都便宜许多。(我曾经以为秋葵秋葵,该是秋天的植物才是……呵呵)
冬天,难免要吃点肉进进补,红肉(猪牛羊)是。尽管红肉胆固醇高热量高,在营养价值方面又不比白肉(鸡鱼虾)高甚至还有差,但是作为冬季进补的主要目的,增加热量抵御寒冷的红肉,占有天然优势。吃的时候,注意选择蛋白质高脂肪少的部位,再搭配些素菜,在吃得滋补的同时,也能做到吃得健康。

今天这道秋葵牛肉卷,是日本的煮妇朋友教我的,据说是“好妈妈便当”“爱妻便当”等各式便当的重要组成部分,是很多好妈妈好太太的看家菜。
我在家实践了两次,自我感觉味道不错,难度不大,很适合推荐给厨房新手。

废话不多说,上菜咯——秋葵牛肉卷。

❤适用人群:
长身体的小盆友,爱漂亮的MM,工作繁忙缺乏维生素的有为青年,以及想要给老公做“爱妻便当”的厨房新手^_^” 食材明细 主料 秋葵 8根 牛肩肉片 8片 辅料 圣女果 适量 配料 味淋 3勺 盐 少许 胡椒粉 少许 色拉油 1勺 酱油 2勺 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 秋葵牛肉卷的做法步骤 1准备好食材。 2秋葵加盐搓洗,用清水洗净后去蒂头。 3锅内烧开水,放入洗净的秋葵,汆烫。 4将焯好水的秋葵放在冷水中浸泡,保持翠度。 5取平盘一个,倒入1勺味淋,少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。 6将牛肉片用调味后的味淋沾湿,把焯过水的秋葵包成卷。 7平底锅烧热,加入色拉油少许。 8将包好的牛肉卷放入,小火慢煎。 9一面上色后,稍稍翻滚,让其他面也受热均匀。 10小火将各个面都煎到上色。 11加入两勺味淋两勺酱油,小火烧至收汁。 12将烧制入味的秋葵牛肉卷对半切,摆盘,加入洗干净的圣女果做装饰。
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